Je viens de faire cette recette et je dois la partager

D'accord, l'un des avantages (également une malédiction potentielle) du travail à domicile est que j'ai un accès illimité à mon réfrigérateur. Ce qui signifie que je peux préparer mes propres déjeuners et que je n'ai pas besoin de préparer les repas la veille, c'est gagnant-gagnant.

Donc, littéralement, il y a 30 minutes, je me disais "D'accord, Syd, il est temps de mettre de la nourriture dans ton ventre", ce à quoi mon cerveau disait "Je ne peux vraiment pas me faire baiser en cuisine, mais d'accord, faisons-le". Et parce que je me sentais particulièrement paresseux, j'ai opté par défaut pour l'un de mes gotos : les œufs brouillés classiques.

C'est facile, c'est savoureux, vous pouvez faire preuve de créativité avec. C'était donc le choix parfait pour aujourd'hui.

Maintenant, pour préfacer tout cela, je dois donner quelques informations importantes.

Point info n°1 : En ce qui concerne la situation des œufs, nous avons TELLEMENT de chance d'avoir une voisine qui fait courir en liberté dans son jardin des poules qui produisent les OEUFS les plus DÉLICIEUX. À tel point que je refuse d’acheter à nouveau en magasin. Mais comme je l'ai dit, j'ai beaucoup de chance d'avoir accès à ces œufs.

Point info n°2 : Ce n'est un secret pour personne parmi ma famille et mes amis que j'adore les fêtes de fin d'année et cuisiner toute une gamme de cuisines asiatiques. Presque tout ce que je mange est d'inspiration asiatique parce que c'est tellement savoureux et ne me laisse jamais mal à l'aise après.

Point info n°3 : J'ai grandi dans une ville appelée Alice Springs et une fois par an je vais rendre visite à ma famille. Il y a un café là-bas appelé Page 27 et ils préparent les œufs brouillés Sriracha les plus DÉLICIEUX. Je rêve régulièrement des œufs brouillés et j’ai essayé de les reproduire tant de fois, mais je ne m’en suis jamais approché.

....mais aujourd'hui c'était le jour où mes amis. Les œufs brouillés ultimes ont été préparés et j'ose dire qu'ils pourraient bien être meilleurs que la délicatesse.

Alors sans plus attendre, voici la recette.

INGRÉDIENTS

Pour 1,5 à 2 personnes, mais j'ai mangé le tout naturellement.

- 2 x œufs (pourrait fonctionner avec du tofu mais ne me croyez pas sur parole)
- 1/2 poignée de germes de soja , coupés grossièrement en deux
- 1/4 d'oignon rouge coupé finement
- 1 cuillère à café de pâte Miso
- 1 cuillère à café de sauce Hoisin
- 1 cuillère à soupe de lait ou de crème (le lait de soja est délicieux pour les œufs comme sous-produit laitier)
- 1/2 cuillère à café de beurre pour la friture (ou d'huile)
- Coriandre pour la garniture
- 2 x tiges d'oignon nouveau, coupées en petits dés
- Sauce Sriracha (découverte récemment de la marque de tabac One et elle est élite. Mais aussi un peu plus piquante ce qui est super pour moi car j'adore le piment).

Servir avec du pain grillé si vous le souhaitez. Parfois je le fais et parfois non. Ça dépend de mon humeur.

Il convient également de noter que ce serait également fabuleux sous forme d'omelette, mais je n'étais pas non plus d'humeur à le faire aujourd'hui. Alors faites-le comme vous le souhaitez !

MÉTHODE

1. Préparez votre merde. Hachez tous les ingrédients qui doivent être hachés et sortez ces condiments de l'endroit où vous les stockez dans votre cuisine.

2. Cassez vos œufs dans un bol rond. Si vous possédez des bols carrés, vous êtes annulé. Mettez le miso et le hoisin avec les œufs et fouettez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

3. Faites chauffer la poêle et jetez-y votre beurre. Une fois le beurre fondu, ajoutez vos oignons et remuez jusqu'à ce qu'ils soient un peu transparents.

4. Mettez les germes de soja et faites frire pendant environ 30 secondes et répartissez uniformément les ingrédients dans la poêle.

5. Versez RAPIDEMENT votre mélange d'œufs et déplacez le mélange de temps en temps. Peut-être toutes les 30 secondes. Si vous remuez constamment le mélange d’œufs, c’est tout simplement dégoûtant, je ne sais pas. Laissez simplement les œufs faire leur travail et ne les précipitez pas.

6. Une fois les œufs bien cuits, mettez-les dans votre assiette et mettez un peu de sauce sriracha dessus. Garnissez de ciboule et de coriandre et vous obtenez un délicieux repas.

Oh, et si vous avez des échalotes frites, vous devriez absolument les garnir aussi hehe.

Fait :).

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À mon avis, cela est acceptable pour le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner, car en tant qu'humains, nous profitons rarement de bons petits-déjeuners car nous sommes trop occupés à lutter contre nos alarmes et à nous précipiter au travail le matin. Alors savourez ce plat délicieux à tout moment de la journée, et j'aimerais connaître votre opinion si vous le préparez !

Passez une journée fabuleuse et j’espère que vous avez apprécié mon partage de recettes aléatoire.

- Sydonie