Acabo de hacer esta receta y tengo que compartirla.

Bien, una de las ventajas (también una posible maldición) de trabajar en casa es que tengo acceso ilimitado a mi refrigerador. Lo que significa que puedo cocinar mis propios almuerzos y no necesito preparar la comida la noche anterior, todos ganan.

Entonces, literalmente, hace como 30 minutos pensé: 'Está bien, Syd, es hora de tener algo de comida en tu barriga', a lo que mi cerebro dijo: 'Realmente no puedo estar jodido cocinando, pero está bien, hagámoslo'. Y como me sentía particularmente perezoso, opté por uno de mis favoritos: los clásicos huevos revueltos.

Es fácil, es sabroso y puedes ser creativo con él. Así que fue la elección perfecta para hoy.

Ahora, para comenzar todo esto, debo brindar información importante.

Punto de información número 1: En lo que respecta a la situación de los huevos, tenemos MUCHA suerte de tener una vecina que tiene algunas gallinas corriendo libremente en su patio trasero que producen los HUEVOS más DELICIOSOS. Tanto es así que me niego a volver a comprar en una tienda. Pero también, como dije, tengo mucha suerte de tener acceso a estos óvulos.

Punto de información número 2: No es ningún secreto entre mi familia y amigos que me encanta comer comida oriental y cocinar una variedad de platos asiáticos. Casi todo lo que como es de inspiración asiática porque es muy sabroso y nunca me deja sintiéndome como una mierda.

Punto de información número 3: Crecí en un pueblo llamado Alice Springs y una vez al año voy a visitar a mi familia. Hay una cafetería allí que se llama Página 27 y hacen unos DELICIOSOS huevos revueltos con Sriracha. Sueño con los huevos revueltos con regularidad y he intentado replicarlos muchas veces, pero nunca me he acercado.

....pero hoy fue el día mis amigos. Se hicieron los mejores huevos revueltos y me atrevo a decir que podrían ser mejores que el manjar.

Así que sin más preámbulos, aquí tenéis la receta.

INGREDIENTES

Sirve para 1,5 o 2 personas, pero yo me comí toda la ración de forma natural.

- 2 x Huevos (Podrían funcionar con tofu pero no confíen en mi palabra)
- 1/2 puñado de brotes de soja , picados por la mitad
- 1/4 Cebolla Morada finamente picada
- 1 cucharadita de pasta de miso
- 1 cucharadita de salsa hoisin
- 1 cucharada de leche o crema (la leche de soja funciona deliciosamente con huevos como sustituto lácteo)
- 1/2 cucharadita de mantequilla para freír (o aceite)
- Cilantro para decorar
- 2 x tallos de cebolleta, finamente picados
- Salsa Sriracha (recientemente descubrí la de la marca tabaco y es de élite. Pero también un poco más picante, lo cual es genial para mí porque me encanta el chile).

Sirva con tostadas si lo desea. A veces lo hago y a veces no. Depende de mi animo.

También vale la pena señalar que esto también sería fabuloso en forma de tortilla, pero hoy tampoco estaba de humor para eso. ¡Hazlo como quieras!

MÉTODO

1. Prepara tu mierda. Pica todos los ingredientes que necesites picar y saca esos condimentos de donde los guardes en tu cocina.

2. Rompe los huevos en un tazón redondo. Si posees cuencos cuadrados estás cancelado. Añade el miso y el hoisin con los huevos y bate hasta que estén bien combinados.

3. Calienta la sartén y echa la mantequilla allí. Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue las cebollas y revuelva hasta que estén un poco transparentes.

4. Ponga los brotes de soja y fríalos durante 30 segundos y distribuya uniformemente los ingredientes por la sartén.

5. Vierta RÁPIDAMENTE la mezcla de huevo y mueva la mezcla de vez en cuando. Quizás cada 30 segundos. Si revuelves constantemente la mezcla de huevo, es asqueroso, no lo sé. Simplemente deja que los huevos hagan lo suyo y no los apresures.

6. Una vez que los huevos estén bien cocidos, colócalos en tu plato y pon un poco de salsa sriracha encima. Adorne con cebolleta y cilantro y tendrá una comida deliciosa.

Ah, y si tienes chalotes fritos, definitivamente deberías adornarlos también jeje.

Hecho :).

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En mi opinión, esto es aceptable para el desayuno, el almuerzo y la cena porque, como seres humanos, rara vez disfrutamos de buenos desayunos porque estamos demasiado ocupados luchando contra nuestras alarmas y saliendo corriendo a trabajar por la mañana. Así que disfruta de este delicioso platillo en cualquier momento del día que desees, ¡y me encantaría escuchar tu opinión si lo preparas!

Que tengas un día fabuloso y espero que hayas disfrutado de mi receta aleatoria compartida.

- Sydonie